Прежде чем ответить на вопрос — с чего начать, я бы посмотрел динамику майнинга за эти месяцы.
Давайте изначально посмотрим скриншоты карты 1080:
NVIDIA GTX 1080 Ti
NVIDIA GTX 1070 Ti
NVIDIA GTX 1060 6GB
Теперь возьмите риг из предполагаемых карт и умножьте на 6 карт в риге = доходность рига.
Давайте возьмем реальные данные: 1 риг на 1080ti и 2 рига 1080. Статистика:
Отсюда и ответ на вопрос — стоит ли начинать, надо ли оно вам?
Мой ответ: увы, но нет 
Единственная ложка меда в это болото — эксперимент с криптодомом Бетховен. Статистика и отчет тут. 
Есть статья про криптодом бетховен?
Майнить криптовалюту возможно и в 2019 году. Но здесь есть минусы и плюсы. Начну с плохого, то-есть с минусов. Нужны серьезные вложения. Если купить одну видеокарту к примеру NVIDIA GTX 1060, то заработок не будет столь высоким. Еще нужно место куда вы будите ставить эти фермы по майнингу. Электроэнергия, она очень затратна, но если поставить ферму где-нибудь в Китае, то она там стоит в разы дешевле. Ну а плюсы в том, что можно майнить криптовалюту, и сразу ее не продавать, а оставить на 6 месяцев или больше. НО она может вырасти в цене, а может и упасть. Я согласен с автором, это не стоит того